Sumpit merupakan alat makan yang terbuat dari bambu, kayu atau logam berbentuk stik panjang. Cara memegang sumpit yang benar di berbagai negara telah menjadi tradisi dan diwariskan turun-temurun. Anak-anak di negara Asia Timur, seperti Jepang, Korea dan China telah diajarkan menggunakan sumpit sejak dini.
Kemampuan seseorang menggunakan sumpit sangat penting, sebab menjadi tolok ukur kesopanan seseorang.
Fungsi Sumpit dan Jenisnya
Sumpit berfungsi untuk memasukkan makanan ke dalam mulut, sehingga tangan tidak menyentuh makanan sama sekali. Selain itu, sumpit juga bisa digunakan sebagai alat masak. Sumpit memiliki satu ujung runcing untuk mempermudah memasukkan makanan. Sedangkan satu ujung lainnya lebih lebar untuk mempermudah saat memegangnya.
Cara menggunakan sumpit harus dikuasai sebelum Anda mendatangi jamuan makan bertema oriental. Tujuannya untuk menunjukkan rasa hormat kepada tuan rumah yang mengundang Anda. Sebelum mengetahui bagaimana cara memegang sumpit untuk makan mie, sebaiknya Anda mengenal jenis-jenisnya terlebih dahulu.
Sumpit berasal dari berbagai macam negara, seperti Jepang, Cina, dan Korea dan memiliki bentuk yang berbeda. Sumpit asal Jepang umumnya terbuat dari kayu atau bambu dengan ujung runcing. Bentuk sumpit seperti ini berguna untuk memisahkan tulang ikan yang banyak digunakan sebagai hidangan di Jepang.
Sumpit Cina memiliki ukuran paling panjang diantara jenis sumpit lainnya. Hal ini berhubungan dengan tradisi makan masyarakat Tionghoa karena menghidangkan berbagai macam lauk di tengah meja. Ukuran sumpit yang panjang akan memudahkan Anda saat mengambil makanan di tengah meja.
Cara Memegang Sumpit yang Benar Secara Umum
Ada 4 cara memegang sumpit yang benar dan harus Anda ketahui. Ikuti langkah-langkah menggunakan sumpit berikut ini:
1. Ambil Sumpit Pertama Menggunakan Jari Tengah
Ambil sumpit menggunakan jari tengah, kemudian analogikan sebagai jangkar yang menopang sumpit. Jika tangan masih terasa kaku saat menggenggam dengan kuat, buat ujung lebih lebar. Letakkan sumpit di lengkungan tangan, sedangkan jari telunjuk dan ibu jari bertemu.
Baringkan ujung sumpit di bagian dasar dari ibu jari hingga ke sisi samping jari telunjuk.
2. Genggam Sumpit Kedua
Cara memegang sumpit yang benar selanjutnya yaitu memperhatikan genggaman sumpit kedua. Setelah terbiasa memposisikan sumpit seperti yang dijelaskan sebelumnya, maka sumpit kedua lebih banyak menggunakan jari telunjuk. Kemudian letakkan ibu jari di atas salah satu sisi dari sumpit kedua.
Nantinya sumpit kedua akan bersandar di atas sumpit pertama. Atur genggaman hingga mendapatkan posisi yang nyaman. Pastikan kedua ujung sumpit berada pada posisi sejajar satu sama lain untuk mencegah keduanya bersilangan saat menjepit makanan.
3. Latihan Membuka dan Menutup Sumpit
Latihan membuka dan menutup sumpit menjadi latihan cara memegang sumpit yang benar selanjutnya. Pastikan ujung kedua sumpit tidak membentuk huruf X, sebab hal ini akan membuat Anda kesulitan mengambil makanan.
4. Latihan Mengambil Makanan
Setelah mengetahui dasar-dasar cara memegang sumpit bagi pemula, saatnya berlatih agar terbiasa. Ambil makanan dari sudut 45 derajat. Ketika telah berada dalam keadaan stabil, Anda bisa mengangkat makanan. Namun, jika belum menemukan posisi yang stabil, letakkan sumpit, lalu coba kembali.
Etika Menggunakan Sumpit
Setelah memahami tata cara memegang sumpit yang benar Anda juga perlu tahu etika dalam menggunakannya. Sebab, hal ini berkaitan dengan bentuk kesopanan saat makan menggunakan sumpit. Berikut ini etika penggunaan sumpit yang harus Anda jalankan dan pahami:
1. Berbagi Makanan
Gunakan sepasang sumpit penyaji yang tidak pernah menyentuh mangkok nasi atau makanan orang lain. Untuk berbagi makanan, ambil makanan menggunakan ujung sumpit lainnya yang tidak digunakan, yaitu ujung yang lebar.
2. Meletakkan Sumpit
Jangan letakkan sumpit dalam keadaan tegak lurus pada makanan, sebab dipercayai sebagai pertanda buruk yang akan mengingatkan pada dupa pemakaman. Selain itu, jangan pula menancapkan makanan dengan ujung sumpit.
3. Penggunaan Sumpit Saat Makan Nasi
Metode yang paling tepat menggunakan sumpit saat makan nasi yaitu dengan cara menggali. Jika mangkuk nasi diletakkan di depan Anda, maka angkat terlebih dahulu mangkok dan dekatkan ke mulut.
Tata Cara Menggunakan Sumpit di Berbagai Negara
Sebagian besar orang yang terbiasa menggunakan sumpit mungkin tidak akan kesulitan, namun tidak dengan orang asing. Sebab, belum semua orang memahami cara memegang sumpit yang benar. Berikut ini beberapa aturan penggunaan sumpit di berbagai negara Asia:
1. Penggunaan Sumpit di Jepang
Orang Jepang tidak sembarangan menggunakan sumpit karena terdapat beberapa etika tertentu termasuk menggunakan ujung sumpit yang benar. Berikut ini beberapa aturan penggunaan sumpit di negara Jepang:
Hashi-Watashi
Di Jepang cara mengoper makanan dari sumpit ke sumpit lainnya mirip dengan cara mengambil tulang mayat saat kremasi sangat dilarang. Hashi Watashi dianggap tidak pantas dilakukan di meja makan.
Jika ingin memberikan makanan ke teman, ada baiknya meletakkan makanan tersebut di atas piring terlebih dahulu. Lalu, biarkan teman Anda mengambilnya sendiri.
Yose-bashi
Cara memegang sumpit yang benar harus menghindari yose-bashi, yaitu memindahkan mangkok dengan cara menariknya menggunakan sumpit. Sebaiknya geser mangkok menggunakan tangan untuk menghargai makanan.
Neburi-Bashi
Di Kyoto dan Osaka menjilat Sumpit tanpa ada makanan dianggap perilaku yang tidak sopan. Hindari hal ini agar tetap menjaga kesopanan dan menjaga etika penggunaan sumpit.
2. Menggunakan Sumpit di China
Di Cina terdapat larangan mengeluarkan bunyi pada mangkok ketika menggunakan sumpit. Sebab, hanya pengemis yang melakukan hal tersebut untuk menarik perhatian. Anda juga tidak boleh menunjuk seseorang menggunakan sumpit. Oleh karena itu, orang tua harus mengajarkan anaknya tata cara memegang sumpit yang benar.
3. Memakai Sumpit di Korea
Umumnya sumpit dan sendok digunakan secara bersamaan dalam adat makan Korea. Namun, pertama-tama pastikan orang tertua di meja makan telah mengangkat sendok dan sumpit terlebih dahulu. Selain makan mie, Anda tidak boleh mengangkat piring atau mangkok dekat dengan mulut karena tidak sopan.
Oleh karena itu, gunakan sendok untuk menadahi makanan yang diambil dengan sumpit. Letakkan sumpit di sebelah kanan sendok, sebab jika meletakkan sumpit di sebelah kiri sendok, merupakan penyajian makanan saat pemakaman.
4. Penggunaan Sumpit di Vietnam
Cara memegang sumpit yang benar di Vietnam lebih bebas karena bisa digunakan untuk memakan apapun termasuk nasi goreng. Namun, jangan sekali-kali Anda meletakkan sumpit di mulut saat memilih makanan karena dianggap tidak sopan. Selain itu, sumpit juga tidak boleh membentuk huruf V setelah makan, sebab diartikan sebagai pertanda buruk.
5. Memakai Sumpit di Taiwan
Taiwan merupakan negara yang memperbolehkan Anda memisahkan dan memotong makanan menggunakan sumpit. Meskipun demikian, sumpit tetap tidak boleh Anda letakkan di atas meja. Meletakkan sumpit yang benar adalah di atas mangkok.
Penggunaan sumpit juga tidak boleh terlalu lama di dalam mulut karena dianggap tidak sopan. Anda juga tidak boleh memberikan makanan langsung dari sumpit, melainkan meletakkannya terlebih dahulu di atas piring atau mangkok baru.
Memahami cara memegang sumpit yang benar menjadi pemahaman dasar bagi anak-anak, terutama di China, Korea dan Jepang. Penggunaan sumpit menandakan seberapa orang memperhatikan kesopanan. Walaupun demikian, terdapat perbedaan penggunaan sumpit di beberapa negara, khususnya Asia.
Pria kelahiran Bantul, suka menulis sejak kuliah. Hobi banget menekuni tentang wawasan keislaman, teknologi dan wisata. Saat ini aktif di berbagai organisasi salah satunya di Nur Ramadhan.
